Острая закуска из красного перца и оливок. Винный уксус и масло смягчают остроту и делают закуску нежнее, а букет специй и трав насыщают блюдо всеми ароматами Средиземноморья. Сервируется как отдельно, с тостами, так и в сочетании с салатами или вторыми блюдами.