Конфитюр из мандаринов, выращенных в на юге Италии в регионе Апулия имеет яркие цитрусовые ноты, отлично сочетающийся с сырами. Цвет конфитюра может несколько варьироваться в зависимости от урожая, а также ввиду частичного присутствия ремесленного способа обработки при производстве продукции и отсутствия красителей.