Мука из твердых сортов пшеницы высшего качества. Рекомендуется использовать для приготовления пасты (макаронных изделий) а так же по вкусу добавляется в тесто из муки мягких сортов. Придаст Вашему хлебу и выпечке зернистость, пышность и прекрасный золотистый оттенок.
Свойства муки
W (сила муки) 230 MIN
Клейковина сухая 12,00 min
Зола 0,88 % (±0,02)
Влага p/p 14,50 % (±1,00)
Пищевые волокна p/p 3,5 % (±0,50)
Кальций 17 мг
Фосфор 165 мг
Калий 1,3 мг
Тиамин (Vit B1) 0,2 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,15 мг
Ниацин (Vit PP) 2 мг
Свойства муки
W (сила муки) 230 MIN
Клейковина сухая 12,00 min
Зола 0,88 % (±0,02)
Влага p/p 14,50 % (±1,00)
Пищевые волокна p/p 3,5 % (±0,50)
Кальций 17 мг
Фосфор 165 мг
Калий 1,3 мг
Тиамин (Vit B1) 0,2 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,15 мг
Ниацин (Vit PP) 2 мг
