г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
8-495-215-05-51
8-495-215-07-99
г. Москва, Пресненская набережная, дом 2
Ежедневно 10:00-22:00
8-495-215-07-99
г. Москва, Шоссейная улица, дом 29, к1
Пн-Сб 09:00-21:00Воскресенье 09:00-20:00
8-495-215-07-99
г. Москва, ул. Олонецкая, д.4 Вывеска "ГАСТРО & ФУД"
Ежедневно 10:00-21:00
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Мука Antimo CAPUTO Superiore из мягких сортов пшеницы "00" 25кг

Мука Antimo CAPUTO Superiore из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
Мука Antimo CAPUTO Superiore из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
2 977 руб.
-0%
2 977 руб.
Экономия 0 руб.
В корзину
Добавлено
Мука Antimo CAPUTO Superiore из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
0 руб.
2 977 руб.
Добавлено
Артикул:
CAPUTO
2 977 руб.
2 977 руб.
Экономия 0 руб.
шт.
В корзину
Добавлено
Тип продукта -Мука;
Бренд -CAPUTO;
Страна -ИТАЛИЯ;
Состав -Мука из мягких сортов пшеницы;
Артикул -BB-3334;
ШтрихКод -8014601250346;
Энергетическая ценность (кДж) -1489;
Калорийность (кКал) -351;
Углеводы, грамм -73;
Белки, грамм -11.5;
Жиры, грамм -0.9;
Вид упаковки -Бумага;
Условия хранения -в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С;
Вес, грамм -25000;
Срок годности, мес. -12;
Получена из зерна средней силы и большой эластичности. Рекомендуется для замесов средней левитации, тонкой пиццы, и короткого цикла производства, от начала замеса до получения готового продукта.
Свойства муки
W (сила муки) 240-260
Клейковина сухая 11,0-11,5%
Эластичность P/L 0,50-0,60
Активность фермента 300-360
Зола 0,50 % (±0,05)
Влага p/p 15,50 (%)
Стабильность 4’-7’
Пищевые волокна p/p 2,40 % (±0,50)
Поглощение 57-59
Освоение 1’30”-2’00”
Кальций 27 мг
Фосфор 160 мг
Калий 135 мг
Тиамин (Vit B1) 0,25 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,05 мг
Ниацин (Vit PP) 1,5 мг
Тип продукта
Мука
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Состав
Мука из мягких сортов пшеницы
Артикул
BB-3334
ШтрихКод
8014601250346
Энергетическая ценность (кДж)
1489
Калорийность (кКал)
351
Углеводы, грамм
73
Белки, грамм
11.5
Жиры, грамм
0.9
Вид упаковки
Бумага
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вес, грамм
25000
Срок годности, мес.
12
Оставить отзыв
Отзывов ещё нет – ваш может стать первым
Мука Antimo CAPUTO Superiore из мягких сортов пшеницы "00" 25кг