г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
+7 495 215-05-51
+7 925 237-37-64 (WhatsApp)
г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Пн-Пт: 9.00 - 18.00Сб-Вс: Выходной
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг

Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
1 755 ₽
-0%
1 755 ₽
Экономия 0 ₽
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
Артикул:
CAPUTO
1 755 ₽
1 755 ₽
Экономия 0 ₽
шт.
Подписаться
Наличие на складе0 шт.
Под заказ 2-3 дня0 шт.
Артикул -BB-3314;
ШтрихКод -8014601046208;
СОСТАВ -Мука из мягких сортов пшеницы;
Калорийность (кКал) -351;
Углеводы, грамм -71.5;
Белки, грамм -13;
Жиры, грамм -1;
Условия хранения -в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С;
Вид упаковки -Бумага;
Срок годности, мес. -12;
Бренд -CAPUTO;
Страна -ИТАЛИЯ;
Вес, грамм -5000;
Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполитанской пиццы. Увеличение количества глютена высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное.  Готовое тесто из этой муки, благодаря высокому фактору W (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 12-16 часов с момента замеса.

Свойства муки
W (сила муки) 260-280
Клейковина сухая 12-12,5%
Эластичность P/L 0,50-0,60
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,05)
Влага p/p 15,50 (%)
Стабильность 8’-10’
Пищевые волокна p/p 3,00 % (±0,50)
Поглощение 58-60
Освоение 2’50”-3’00”
Кальций 24 мг
Фосфор 155 мг
Калий 145 мг
Тиамин (Vit B1) 0,28 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,05 мг
Ниацин (Vit PP) 1,4 мг
Артикул
BB-3314
ШтрихКод
8014601046208
СОСТАВ
Мука из мягких сортов пшеницы
Калорийность (кКал)
351
Углеводы, грамм
71.5
Белки, грамм
13
Жиры, грамм
1
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вид упаковки
Бумага
Срок годности, мес.
12
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Вес, грамм
5000
Оставить отзыв
Отзывов ещё нет – ваш может стать первым
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг