г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Войти
logo tutto.png
+7 495 215-05-51
+7 495 215-05-51
г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Пн-Пт: 9.00 - 18.00 Сб-Вс: Выходной
+7 925 237-37-64 (WhatsApp)
г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Пн-Пт: 9.00 - 18.00 Сб-Вс: Выходной
Заказать звонок
logo tutto.png
logo tutto.png
Телефоны
+7 495 215-05-51
TuttoFood+ складской комплекс, офис

Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг

Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
1 326 ₽
-0%
1 326 ₽
Экономия 0 ₽
В корзину
Добавлено
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг
0 ₽
1 326 ₽
Добавлено
Артикул:
CAPUTO
1 326 ₽
1 326 ₽
Экономия 0 ₽
-
+
×
Выбрано максимальное количество, доступное для заказа
шт.
В корзину
Добавлено
Артикул -BB-3314;
Штрихкод -8014601046208;
СОСТАВ -Мука из мягких сортов пшеницы;
Калорийность (кКал) -351;
Все характеристики
Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполитанской пиццы. Увеличение количества глютена высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное.  Готовое тесто из этой муки, благодаря высокому фактору W (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 12-16 часов с момента замеса.

Свойства муки
W (сила муки) 260-280
Клейковина сухая 12-12,5%
Эластичность P/L 0,50-0,60
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,05)
Влага p/p 15,50 (%)
Стабильность 8’-10’
Пищевые волокна p/p 3,00 % (±0,50)
Поглощение 58-60
Освоение 2’50”-3’00”
Кальций 24 мг
Фосфор 155 мг
Калий 145 мг
Тиамин (Vit B1) 0,28 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,05 мг
Ниацин (Vit PP) 1,4 мг
Артикул
BB-3314
Штрихкод
8014601046208
СОСТАВ
Мука из мягких сортов пшеницы
Калорийность (кКал)
351
Углеводы, грамм
71.5
Белки, грамм
13
Жиры, грамм
1
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вид упаковки
Бумага
Срок годности, мес.
12
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Вес, грамм
5000
Мука Antimo CAPUTO Pizzeria из мягких сортов пшеницы для Пиццы "00" 5кг