г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
8-495-215-05-51
8-495-215-07-99
г. Реутов, ул. Южная улица, дом 10А
Без выходных 09:00-21:00
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso Cuoco из мягких сортов пшеницы Шеф "00" 5кг

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso Cuoco из мягких сортов пшеницы Шеф "00" 5кг
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso Cuoco из мягких сортов пшеницы Шеф "00" 5кг
1 495 ₽
-0%
1 495 ₽
Экономия 0 ₽
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso Cuoco из мягких сортов пшеницы Шеф "00" 5кг
Артикул:
CAPUTO
1 495 ₽
1 495 ₽
Экономия 0 ₽
шт.
Подписаться
Наличие на складе0 шт.
Под заказ 2-3 дня0 шт.
Артикул -BB-3317;
ШтрихКод -8014601025234;
Тип продукта -Мука;
СОСТАВ -Мука из мягких сортов пшеницы;
Энергетическая ценность (кДж) -1462;
Калорийность (кКал) -345;
Углеводы, грамм -68.4;
Белки, грамм -13.5;
Жиры, грамм -1.2;
Условия хранения -в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С;
Вид упаковки -Бумага;
Срок годности, мес. -12;
Бренд -CAPUTO;
Страна -ИТАЛИЯ;
Вес, грамм -5000;
Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом. Универсальна! Идеальна для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, пиццы, всевозможных пирогов и пирожных, особо рекомендуется для приготовления выпечки и кондитерских изделий с длительным периодом левитации. Готовое тесто из этой муки, благодаря повышенному фактору WW (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 24 часов с момента замеса.

Свойства муки
W (сила муки) 300-320
Клейковина сухая 13,0-13,5 %
Эластичность P/L 0,5-0,6
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,50)
Влага p/p 15,5 (%)
Стабильность 12’-14’
Пищевые волокна p/p 3,20 % (±0,50)
Поглощение 59-61
Освоение 3’00”-4’00”
Кальций 32 мг
Фосфор 180 мг
Калий 160 мг
Тиамин (Vit B1) 0,30 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,06 мг
Ниацин (Vit PP) 1,8 мг
Артикул
BB-3317
ШтрихКод
8014601025234
Тип продукта
Мука
СОСТАВ
Мука из мягких сортов пшеницы
Энергетическая ценность (кДж)
1462
Калорийность (кКал)
345
Углеводы, грамм
68.4
Белки, грамм
13.5
Жиры, грамм
1.2
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вид упаковки
Бумага
Срок годности, мес.
12
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Вес, грамм
5000
Оставить отзыв
Отзывов ещё нет – ваш может стать первым
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso Cuoco из мягких сортов пшеницы Шеф "00" 5кг