г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Войти
logo tutto.png
+7 495 215-05-51
+7 495 215-05-51
г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Пн-Пт: 9.00 - 18.00 Сб-Вс: Выходной
+7 925 237-37-64 (WhatsApp)
г. Москва, ул. Плеханова, д. 15
Пн-Пт: 9.00 - 18.00 Сб-Вс: Выходной
Заказать звонок
logo tutto.png
logo tutto.png
Телефоны
+7 495 215-05-51
TuttoFood+ складской комплекс, офис

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 5кг

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 5кг
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 5кг
1 382 ₽
-8%
1 382 ₽
Экономия 120 ₽
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 5кг
Артикул:
CAPUTO
1 382 ₽
1 502 ₽
Экономия 120 ₽
-
+
×
Выбрано максимальное количество, доступное для заказа
шт.
Подписаться
Артикул -BB-3317;
Штрихкод -8014601025234;
СОСТАВ -Мука из мягких сортов пшеницы;
Калорийность (кКал) -345;
Все характеристики
Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом. Универсальна! Идеальна для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, пиццы, всевозможных пирогов и пирожных, особо рекомендуется для приготовления выпечки и кондитерских изделий с длительным периодом левитации. Готовое тесто из этой муки, благодаря повышенному фактору WW (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 24 часов с момента замеса.

Свойства муки
W (сила муки) 300-320
Клейковина сухая 13,0-13,5 %
Эластичность P/L 0,5-0,6
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,50)
Влага p/p 15,5 (%)
Стабильность 12’-14’
Пищевые волокна p/p 3,20 % (±0,50)
Поглощение 59-61
Освоение 3’00”-4’00”
Кальций 32 мг
Фосфор 180 мг
Калий 160 мг
Тиамин (Vit B1) 0,30 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,06 мг
Ниацин (Vit PP) 1,8 мг
Артикул
BB-3317
Штрихкод
8014601025234
СОСТАВ
Мука из мягких сортов пшеницы
Калорийность (кКал)
345
Углеводы, грамм
68.4
Белки, грамм
13.5
Жиры, грамм
1.2
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вид упаковки
Бумага
Срок годности, мес.
12
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Вес, грамм
5000
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 5кг