г. Москва, ул. Плеханова, дом 15
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
8-495-215-05-51
8-495-215-05-51
г. Москва, Пресненская набережная, дом 2
Ежедневно 10.00 -22.00
8-495-215-05-51
г. Москва, Пресненская набережная, дом 2
Ежедневно 10.00 -22.00
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 25кг

Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
3 536 руб.
-0%
3 536 руб.
Экономия 0 руб.
В корзину
Добавлено
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 25кг
0 руб.
3 536 руб.
Добавлено
Артикул:
CAPUTO
3 536 руб.
3 536 руб.
Экономия 0 руб.
шт.
В корзину
Добавлено
Тип продукта -Мука;
Бренд -CAPUTO;
Страна -ИТАЛИЯ;
Состав -Мука из мягких сортов пшеницы;
Артикул -BB-3318;
Энергетическая ценность (кДж) -1462;
Калорийность (кКал) -345;
Углеводы, грамм -68.40;
Белки, грамм -13.5;
Жиры, грамм -1.2;
Вид упаковки -Пакет;
Условия хранения -в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С;
Вес, грамм -25000;
Срок годности, мес. -12;
Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом.
Универсальна! Идеальна для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, пиццы, всевозможных пирогов и пирожных, особо рекомендуется для приготовления выпечки и кондитерских изделий с длительным периодом левитации. Готовое тесто из этой муки, благодаря повышенному фактору WW (содержанию клейковины), при хранении в холодильнике, сохраняет эластичность и идеально для работы на протяжении 24 часов с момента замеса.
Свойства муки
W (сила муки) 300-330
Клейковина сухая 13,0-13,5 %
Эластичность P/L 0,50-0,60
Активность фермента 340-360
Зола 0,50 % (±0,05)
Влага p/p 15,50 (%)
Стабильность 12’-14’
Пищевые волокна p/p 3,20 % (±0,50)
Поглощение 59-61
Освоение 3’00”-4’00”
Кальций 30 мг
Фосфор 165 мг
Калий 150 мг
Тиамин (Vit B1) 0,30 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0,06 мг
Ниацин (Vit PP) 1,6 мг
Тип продукта
Мука
Бренд
Страна
ИТАЛИЯ
Состав
Мука из мягких сортов пшеницы
Артикул
BB-3318
Энергетическая ценность (кДж)
1462
Калорийность (кКал)
345
Углеводы, грамм
68.40
Белки, грамм
13.5
Жиры, грамм
1.2
Вид упаковки
Пакет
Условия хранения
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Вес, грамм
25000
Срок годности, мес.
12
Оставить отзыв
Отзывов ещё нет – ваш может стать первым
Мука Antimo CAPUTO Saccorosso из мягких сортов пшеницы "00" 25кг