Лучше всего использовать уксус Casa Rinaldi из красного вина (Aceto di vino rosso) в качестве приправы для салатов, для мяса, а также для приготовления маринада и соусов.
Древние римляне с помощью винного уксуса консервировали мясо, фрукты и овощи, а римские легионеры, попав в Египет, обеззараживали уксусом воду, получая утоляющий жажду напиток. Винный уксус получают путем уксуснокислого сбраживания вина из винограда. Красный винный уксус делают из вин, приготовленных из таких сортов винограда, как каберне, мерло и мальбек. Длительная выдержка уксуса в дубовых бочках придает ему характерный аромат и цвет. Красный уксус используется для соусов, маринадов и заправок для салатов.
Хранить при t от 0С до +25С и относительной влажности воздуха не более 70%.
