Растительное масло из необжаренных семечек Аргании считается одним из самых дорогих мире. Аргания колючая произрастает только в Марокко и Алжире, на границе Сахары.
Плоды аргании вызревают один раз в два года. Плоды собирают, очищают от мякоти, получая косточки. Потом косточки перемалывают в муку. Муку разводят водой и из полученной смеси отжимают масло.
Конечно, в наше время эти процессы давно механизированы. Однако, для получения одного литра масла необходимо переработать 80 кг плодов. Именно поэтому масло арганы очень дорогое. Его стоимость сравнима с осетровой икрой и трюфелями.
Применение в кулинарии
Нерафинированное аргановое масло используют в качестве одного из ингредиентов салатной заправки, его добавляют в супы и вторые блюда.
Плоды аргании вызревают один раз в два года. Плоды собирают, очищают от мякоти, получая косточки. Потом косточки перемалывают в муку. Муку разводят водой и из полученной смеси отжимают масло.
Конечно, в наше время эти процессы давно механизированы. Однако, для получения одного литра масла необходимо переработать 80 кг плодов. Именно поэтому масло арганы очень дорогое. Его стоимость сравнима с осетровой икрой и трюфелями.
Применение в кулинарии
Нерафинированное аргановое масло используют в качестве одного из ингредиентов салатной заправки, его добавляют в супы и вторые блюда.
Помимо специфического вкуса с отдушкой специй и ореха заправляемые блюда обогащаются ненасыщенными жирными кислотами, витаминами Е и А, а также другими полезными веществами (из ряда природных антибиотиков и фунгицидов), подавляющих возбудителей инфекционных и вирусных заболеваний.
Лечебные и косметические свойства
Аргановое масло любят не только за изумительный и насыщенный вкус. Его используют в косметических целях и в качестве целебного средства от ряда заболеваний. Этому маслу французским обществом кардиологов в 2004 году была даже присуждена премия за высокие положительные результаты в области воздействия на сердечно-сосудистую систему человека. При регулярном употреблении 1-2 чайных ложек арганового масла наблюдается:
стабилизация давления, уровня сахара и холестерина в крови;
очищение организма и снижение веса;
укрепление иммунитета;
профилактика атеросклероза, инфаркта и ряда других сердечнососудистых заболеваний.
Аргановое масло любят не только за изумительный и насыщенный вкус. Его используют в косметических целях и в качестве целебного средства от ряда заболеваний. Этому маслу французским обществом кардиологов в 2004 году была даже присуждена премия за высокие положительные результаты в области воздействия на сердечно-сосудистую систему человека. При регулярном употреблении 1-2 чайных ложек арганового масла наблюдается:
стабилизация давления, уровня сахара и холестерина в крови;
очищение организма и снижение веса;
укрепление иммунитета;
профилактика атеросклероза, инфаркта и ряда других сердечнососудистых заболеваний.
