Одним из самых популярных способов готовки баклажанов считается Имам Баялды. Само название, в переводе с тюркского, означает "имам упал в обморок". И правда, многие из тех, кто пробовал закуску, приготовленную "бабушкой Сирануш" хоть раз, в дальнейшем просят готовить баклажан именно по этому рецепту.