Конфитюром называют сладость, напоминающую что то среднее между джемом и желе, из измельченных плодов ягод или фруктов, уваренных в сахаре. Для приготовления конфитюров плоды ягод или фруктов нарезаются маленькими кусочками и подвергаются небольшой кратковременной термообработке, затем их варят в сахарном сиропе. При минимальном времени варки, конфитюр не потеряет натуральный цвет плодов, из которых он готовился и сохранит все свои полезные свойства.
Конфитюр Casa Rinaldi из Померанца (Arancia amara di Calabria) имеет приятный изысканный кисловатый вкус с едва заметными нотками горчинки. Идеально подойдет как десерт к чаю или кофе, а также послужит вкусной начинкой для блинчиков и другой выпечки. В отдельных случаях можно использовать как соус к овощам и мясу.
