Cara Nonna, "Garganelli Paglia e Fieno" Pasta — двухцветная паста, которая приготовлена из муки твердых сортов пшеницы, воды, яиц и шпината. По форме она напоминает свернутые лепестки. Для того чтобы блюдо достигло идеальной кондиции, его рекомендуют отваривать в посоленной воде в течение 7-8 минут.