Taльерини Альба это очень тонкие и плоские полоски яичного теста. По внешнему виду изделия напоминают Тальятелле, но по толщине намного тоньше.
Паста Casa Rinaldi яичная Taльерини Альба двухцветная лапша (Taglierini Alba p/f al uovo) обычно подается с маслом и трюфелями или с соусом Болоньезе (alla bolognese).
Яичная паста pasta all’uovo готовится с добавлением яиц, содержание которых в тесте согласно итальянским законам должно быть не менее 5,5% от веса макаронных изделий. Яичная паста, в отличие от обычной, имеет более богатый вкус и цвет, но также и более калорийна. Она хорошо сочетается с густыми мясными и сливочными соусами.
Время варки: 3 минуты
