Макаронные изделия La Molisana №15 500 г не содержат глютена, т. к. при их изготовлении не использовалась пшеничная мука, поэтому они отличаются более низкой калорийностью, нежели традиционные аналоги, и подходят для диетического питания. Также их стоит включить в рацион людям с непереносимостью глютена. Итальянские макароны из области Молизе стоит сопроводить овощным или грибным соусом, тертым сыром, мясом, рыбой. Иногда ими заправляют супы. Рекомендуемое производителем время отваривания пасты этого типа — 10 минут.