Айвар, блюдо болгарской кухни, отличается от знакомой всем баклажанной икры тем, что в составе преобладает болгарский красный перец. Авайр "по рецепту бабушки Сирануш" - это закуска приготовленная армянскими кулинарами в соответствии с балканскими традициями.