Шоколад с фиалкой, является самым модным трендом на рынке сладостей, хотя корни уходят в глубину веков. Лепестки превосходного фиолетового цветка уваривали в медовом растворе еще несколько сотен лет назад мавры, захватившие Пиренейский полуостров. После рецепт взяли на вооружение французские кондитеры. Их конфеты из засахаренных фиалок, пришлись кстати ко двору королей. Даже сейчас, спустя десятилетия, пряные сладости из фиалки продаются на развалах Франции и Испании, а Альпы и Пиренеи щедро покрыты живописным ковром из этого прекрасного растения, являющегося основным сырьем для утонченных кулинаров.