Эта паста, действительно, производится по старинным «бабушкиным» рецептам:
•только из твердой пшеницы semolino;
•на пресс-формах из бронзы;
•с большой долей ручных операций.
В составе изделий–мука из семолины, вода, яйца (в яичных сортах). Благодаря классической технологии сушки макароны Cara Nonna приобретают естественную тускло- желтую окраску. Бронзовые жернова делают пасту слегка шершавой. На грубоватой поверхности отваренных макаронных изделий хорошо задерживаются соусы.
•только из твердой пшеницы semolino;
•на пресс-формах из бронзы;
•с большой долей ручных операций.
В составе изделий–мука из семолины, вода, яйца (в яичных сортах). Благодаря классической технологии сушки макароны Cara Nonna приобретают естественную тускло- желтую окраску. Бронзовые жернова делают пасту слегка шершавой. На грубоватой поверхности отваренных макаронных изделий хорошо задерживаются соусы.